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La ricetta (del Vino Cotto)
31 luglio 2009 | 
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al ritrovo del viandante,si beve anche il vino cotto il vino cotto viene ancora preparato da noi secondo l’antica tradizione, (fonti storiche)(storico Plinio – I secolo d.C.), esistono varie leggende, per ritemprarli, i cavalli stanchi per il lungo percorso iniziato , venivano sottoposti a massaggi ai garretti( gambe posteriori) con un liquido particolare, riferibile al vino cotto.nelvino cotto per farne uso in caso di influenza.le antiche usanze, il vino cotto si dava ai ragazzi per favorire la loro intelligenza, ne facevano uso le donne incinte e quelle che desideravano la gravidanza, serviva a lavare i morti perché fossero
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Tag: alimenti, bottiglie da vino, influenza, la gravidanza, lavare, lungo viaggio, molto bene, pompeiana, quelle, tavola | 
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RICETTA (focaccia di ricotta ) INFIGIULATA DOLCE
IL NOSTRO DOLCE
in dialetto si chiama INFIGIULATA DOLCE
focaccia di ricotta
PRENDO 500gr di farina di grano duro impastata con acqua e lievito di birra ( 2 cubetti)
sale quanto basta e poi aggiungo la scorza grattuggiata di due arance
impasto il tutto e faccio risultare un composto molto duro ( da poter spianare col mattarello) la faccio
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Tag: aria, colorare, diverso, farina di grano, farla, fiori, focaccia dolce, il tempo, metto, morbida, parte superiore, pasta, pezzo, rotonda, servo, terrina, zucchero |
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